Le hachis parmentier en mode veggie, c'est 100% validé ! đ<br /><br />La recette đ<br /><br />Ingrédients :<br />2 carottes<br />2 branches de céleri vert<br />1 bouquet de persil plat<br />800 g pommes de terre primeur<br />2 oignons rouges<br />2 gousses ail<br />100 g de mozzarella râpée<br />10 cl de lait<br />400g de lentilles brunes<br />concentré de tomates<br />3 c à s huile d'olive<br />eau<br />poivre noir<br />sel<br /><br />Préparation :<br />Épluchez les pommes de terre et découpez-les en dés. Faites-les cuire 20 min dans de l’eau bouillante salée.<br />Pelez les carottes et découpez-les en fines demi-lunes. Émincez le céleri finement.<br />Émincez l’ail, les oignons rouges et le persil plat. Rincez les lentilles sous l’eau froide et égouttez-les.<br />Préchauffez le four à 180 °C.<br /><br />Faites chauffer 1/3 de l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’ail et les oignons rouges jusqu’à ce qu’ils soient translucides.<br />Ajoutez les carottes, le céleri, les lentilles et poursuivez la cuisson 10 min.<br />Ajoutez le concentré de tomates, et prolongez la cuisson de 2 min toujours en remuant.<br />Allongez avec de l’eau et mélangez bien.<br /><br />Egouttez les pommes de terre et réduisez-les en purée avec le lait et le reste de l’huile d’olive. Salez et poivrez la purée, et ajoutez-y la moitié du persil plat.<br />Versez la sauce aux légumes dans un plat à four et étalez-y la purée. Parsemez de mozzarella et glissez 10 min au four préchauffé.<br />Hors du four, décorez le plat du persil plat restant<br /><br />#Hachisparmentier #Recette #Ideerecette #Vegetarien #Veggie<br /><br />Toutes les recettes et astuces sur http://www.750g.com<br />---------------
